おはようございます♪
毎朝の朝ごはん、みなさんどうしていますか？
GWあけに職場復帰し、息子2人を保育園へ送ってから出勤する生活が始まるので、不安でいっぱい。
私は、朝ごはんを考えるのが苦手…。
時間もないし、前日の夜の残り物とか、納豆ごはんとか、お茶漬けとか簡単なものになりがちです。
けど、わが家の息子たち、そういうメニューだとあまり食が進みません。
かといって、甘い菓子パンなどがくせになっても心配。
朝ごはんは1日のエネルギーだから、しっかり食べて保育園にいってほしいのに〜（涙）
と朝から自分が半泣き&イライラ…。
わが家の朝によくある光景。
そんな息子たちも大好きな朝メニューがあります。
甘くないフレンチトースト
息子たちが朝からしっかり食べてくれるのは、フレンチトースト。
牛乳と卵がしみているのでやわらかく、小さい子どもでも食べやすい、かつ卵と牛乳のたんぱく質も摂れます。
さらに、わが家のフレンチトーストの特徴は、お砂糖（甘み）をまったく入れないこと。
理由は、
- 子どもには、なるべくごはん＝甘いものという認識をもってほしくない
- 下ごしらえの手間が減る
- 焼くとき焦げにくい
- 単純にその方がおいしい♪と私が思ったから
前日の夜に準備しておくと、朝焼くだけで楽ちんです。
以前も書きましたが、木曜日の夜ごはんは手抜きすることにしています。
ということで、
木曜日の夜に準備をしておき、金曜日の朝にフレンチトーストを焼く
…という風に、パターン化しておくとよさそう。
私の場合、献立を考えるのが苦手なので、週に1日でもメニューが決まっていると気持ち的に楽なのです。
週末、もっと朝の余裕があるときにやっても、ちょっとリッチな気分になれるかもですね♪
フレンチトーストのレシピ
レシピというほどでもないくらい簡単です。
《材料》
◻︎フランスパン…1本
◻︎牛乳…300mL
◻︎卵…2個
◻︎バニラエッセンスやバニラエクストラクト…2〜3滴
◻︎バターやオリーブオイルなどお好みの油
◻︎お好みでメープルシロップ
《作り方》
バットや保存容器に直接卵を割り入れます。
洗い物を極力少なくするため、ボウルは使いません。
さらに、牛乳、バニラエッセンスも入れて、泡立て器か菜ばしでぐるぐるとよく混ぜ、フレンチトースト液を作ります。
バニラエッセンスやバニラエキストラクトを入れることで、甘さを加えなくてもフレンチトーストっぽさがでます。
フランスパンを3㎝くらいの厚さに切って、容器に並べます。
厚切りにするとおいしいし、フランスパン1本分がホーロー容器に入ります。
入りきらなかった分は小さめに切って、あいてるところに押しこみます（笑）
片面に1度フレンチトースト液をつけたら、裏返しておきます。
こうしておくことで、液が染み込みやすくなります。
時間がないときは、30分くらいでも大丈夫。
パンの表面を指で押してみて、じんわり液がしみているのがわかったら大丈夫のサインです。
わが家はいつもの無印ホーロー容器。
ふたをして、そのまま一晩冷蔵庫にいれておき、翌朝バターなどでこんがり焼きます。
【2020.6.3追記】
フライパンで焼かずに、トースターで焼いても大丈夫でした！
その場合、アルミホイルかオーブンシートをしいておきます。
バターで焼いた感じにするため、表面に少しバターをのせて焼いたら絶品でした。
小さい子どもに食べさせる場合、卵に火が通っていないと湿疹が出たりする場合があるので、フライパンにふたをしてしっかり火を通すようにしています。
何もつけずに、そのままおいしくいただけますが、お好みでメープルシロップを少しだけかけて食べることも。
▼朝の時短アイディアはこちら
子どももメープルシロップをほしがるので、最初に「これだけね〜」とちょこっとだけお皿に出して、わかってもらいます。
ちょうだい！と言われるたびにあげてしまうより、最初から全量を伝えた方が納得してもらえることが多い気がしています。
フランスパンがおすすめ
パンはなんでもいいけれど、特にフランスパンがおすすめです。
フレンチトーストの始まりは、固くなったフランスパンを再生させる料理だったようですよ♪
スーパーなどで買える安いフランスパンでも十分。でも、安いフランスパンには添加物が多いこともあるので、少しだけ気をつけたりします。
さいごに
わが家ではここ１年ほど、家で作る料理にほとんど砂糖を使わずに生活しています。
私はもともと甘いモノが大好きでよく食べてしまうのですが、ひとまず料理の甘みは「味の母」という調味料のみでやれるようになってきました。
そのおかげか、市販の甘いものが「少し甘過ぎる」と思うことが増えました。
以前はたくさんケーキを食べても平気だったのに、1つ食べればもう十分すぎるほど…と思えるようにもなりました。
甘いものをまったく生活からなくすというところまでは来ていないけれど、少しずつ味覚が変化している実感がもてる今日この頃。
子どもたちも甘いお菓子大好きです。
私に余裕がなくて、大変なときにお菓子を食べておとなしくしていてもらったりというときも。
生活の楽しみとして、少しだけ甘いものを食べるというお楽しみもあっていいかなと思いつつも。
砂糖を摂りすぎるとイライラしたり、グズグズする子どもになるというのを聞いてから、できたら、子どもも自分も砂糖をとる機会を少しずつ減らしていきたいなぁ…と思うようになりました。
ゆるく砂糖抜きについては、今後も心がけていきます。
フレンチトーストは、お砂糖を入れなくても十分おいしく感じます。
ぜひお試しくださいね♫
それでは、今日も心晴れる1日を：）
▽私が使っているおすすめのバニラエクストラクトはこちらです
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