こんにちは～
小１、年中、1歳半の男子3人育児奮闘中のマイミ（@maimi_cocohare）です。
息子たちに少しでも栄養あるものを…！
と毎日食事作りがんばっているつもりですが、なかなか食べてくれないことも多々あって。
特に二男と三男は野菜を残してしまうことも多く、頭を悩ませる日々です。
そんなわが家の子どもたち、ちょっと意外（？）な料理が好きで、これをだすと間違いなく野菜もお肉もモリモリ食べる！
というてっぱんのメニューがあるのでご紹介したいと思います^^
はい、その料理とは…
ホットプレートで蒸し野菜鍋
…ね、意外ですよね…？
蒸し野菜鍋って、すごいヘルシーな響き。
いや、たしかにおいしいし、私も大好きですが…ちょっと地味かも？
鍋といっても、いわゆる土鍋などは使いません。
使うのはホットプレートのみ。
もしかしたら、ポイントはホットプレートでわいわいやることかもしれないです。
見た目がインパクトがあるから…かな！？
でも、実際はお財布にかなりやさしいんです。
さらに、めっちゃ簡単！
脂が飛び散ったりもしないので、焼き肉よりも後処理も楽！
なんて母にやさしいメニューなんだ…
このメニューが最初に気に入ったのは長男でした。
私が何かでみて試しにやってみたところ、長男が
「これ、大好き！またやって！」
と言うように…。
もともとどこかの郷土料理みたいなのですが（詳細は失念…）、自分でアレンジして今のやり方にたどりついたもの。
先日も長男からリクエストがあったので、長男の初登校のお祝いに…とちょっとひさしぶりの
蒸し野菜鍋パーティー
をしました。
蒸し野菜鍋の作り方
【準備するもの】
- ホットプレート（ふた必須）
- しゃぶしゃぶ用の豚肉や牛肉…400ｇくらい
- もやし…たくさん！わが家は2袋以上使います
- にんじんやダイコン…1本
- キャベツや白菜…1/4くらい
- ねぎ…たくさん！
- めんつゆ
- ポン酢、ゴマドレッシングなど
※ホットプレートがなくても、大きめのフライパンで作り、そのままテーブルにどーん！でもいいかもしれません。
作り方
①ホットプレートに野菜をならべる
まずは、ホットプレートを熱する前に野菜を並べてしまいます。
もやし2袋分をまわりに土手のように配置して…
ピーラーで薄くリボン状に切ったニンジンをもやしのうえに並べます。
中央に、ざく切りにしたキャベツなどの葉野菜をこんもりとおきます。
②お肉をならべる
野菜で作ったベッドの上に、しゃぶしゃぶ用のお肉をしきつめていきます。
多少重なっても大丈夫！
らせん状に並べたあと、お肉があまっていたら中央部分にもならべてしまいます。
さらに、小口切りにしたネギをちらします。
私はネギ好きなのでたっぷりと！
お肉は豚でも牛でもよいですが、私のおすすめは断然！豚肩ロース。
ロースじゃなくて、『肩ロース』です。
肉質がやわらかいのに脂っこすぎず、子どもも食べやすい。
もちろんアラフォーの胃にもやさしく、いくらでもいけます(笑)
③めんつゆ+水を投下
最後に、めんつゆ50ｍLと水200ｍLをまぜて、さきほどのお肉&お野菜にだーっとかけます。
あとでタレをつけて食べるので、ここではしっかり味付けしなくてもよく、下味程度の感覚です。
ホットプレートのふたをしめたら、温度を240度にして20分ほど待って…
お肉と野菜にほどよく火がとおったら完成！
ポン酢など、お好みのタレをつけて、いただきまーす！
…って、あれ！？
一瞬でなくなった…
いつもは野菜を残しがちな二男と三男も、取り合うように食べていました。
私が三男の世話をやいてるうちに、ホットプレートが空っぽに。
………
もっとたくさん盛ればよかった！！！
次はもやし3袋にしよう…
最後に残ったもやしまで、ちまちまきれいに食べる子どもたち(笑)
「明日もたべたーい！」
と大好評でした。
さいごに
わが家の子どもたちがモリモリ野菜を食べるてっぱんの、鉄板料理
蒸し野菜鍋
をご紹介しました。
子どもって、意外なモノがすきですよね～。
長男はなんでも食べるようになってきたけれど、ふだん野菜をあまり食べたがらない二男と三男までたくさん食べてびっくりしました。
ホットプレートでどーーーん！っていうインパクトも大きいのかもしれません。
材料費のわりに映えるので、パーティー料理にもよいかも。
子どもの好みもあるかと思いますが、野菜があまり好きじゃないって子も食べてくれるかもしれないので、もしよろしければおためしくださいね^^
それでは今日も心晴れる1日を：）
▽このポン酢、めっちゃおいしいです
ポチップ
▽わが家のホットプレートはたこ焼きもできるタイプ
ポチップ
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